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Aromas de tomillo y lavanda silvestre predominan en un inicio
seguido de 26 meses en foudre de 1
Luego se prensan y trasvasan a barricas nuevas y usadas de roble francés de 300L
Producción 135
Es tan vivo y pulido en nariz
PONCE BLANCO 2024 Chenin Blanc Aromas de tomillo y lavandaPONCE BLANCO 2023 se elabora a partir de la rara variedad Albilla, autctona del clido clima de la Manchuela. Es un vino de carcter vivo y mineral, con notas de ctricos punzantes y un toque herbceo. Elaborado con uvas procedentes de 10 hectreas de viedos seleccionados a mano en la localidad manchega de Villamalea (Manchuela), concretamente de 6 pequeas parcelas de (Fonta, Curilla, Lincha, Media Legua, Ponza y Larras). En este terreno se extienden
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